Полезные хитрости для хозяек. Рецепты и советы по кухне

Маринованные белые грибы на зиму Следующий рецепт у нас со стерилизацией заготовок. Такие грибы необязательно хранить в прохладном месте. Можно будет их поместить и в обычной кладовой при комнатной температуре. Они не испортятся. Ингредиенты: Белые грибы Черный перец горошком — 5-7 шт./1 банку Душистый перец горошком — 2-3 шт./1 банку Лавровый лист — 2 шт./1 банку Маринад на 1 литр воды: Соль — 2 столовые ложки Сахар — 1 столовая ложка Уксус 9% — 75 мл (5 столовых ложек) Приготовление: Чистые, промытые грибочки для начала нарежьте. Шляпки отделите от ножек и нарежьте все на равные части. Если у вас попадаются ... Читать далее

Так как рецептов зимних овощных салатов огромное количество, мы разбили их на три части (статьи). Это третья часть самых лучших рецептов салатов на зиму из моркови, фасоли, свеклы и ассорти заготовок. Первую часть рецептов салатов на зиму из огурцов, зеленых и красных помидор можно посмотреть в статье «Заготовки на зиму салаты«. Вторая часть — «Салаты на зиму« из кабачков, капусты, баклажанов и риса. Морковь салат на зиму заготовки Кабачки с морковью по-корейски на зиму Ингредиенты Кабачки – 1,5 кг Морковь – 400 г Соль – 1 ст.л. (без горки) Сахар – 4 ст.л. (без горки) Масло подсолнечное рафинированное – 120 ... Читать далее

Так как рецептов зимних овощных салатов огромное количество, мы разбили их на три части (статьи). Это вторая часть самых лучших рецептов салатов на зиму из кабачков, капусты, баклажанов и риса. Первую часть рецептов салатов на зиму из огурцов, зеленых и красных помидор можно посмотреть в статье «Заготовки на зиму салаты«. Салат из кабачков на зиму Салат из кабачков на зиму с помидорами и перцем Ингредиенты 1½ кг кабачков (вес очищенных овощей); 1½ кг болгарского перца (вес очищенных овощей); 2 кг помидоров; 200 мл растительного масла; 100 г сахара; 2 столовые ложки соли; 100 мл яблочного уксуса. Приготовление Очищенные от шкурки ... Читать далее

Так как рецептов зимних овощных салатов огромное количество, мы разбили их на три части (статьи). Это первая часть самых лучших рецептов салатов на зиму из огурцов, а также зеленых и красных помидор. Заготовки из огурцов на зиму салаты Салат «Нежинский» из огурцов на зиму Продукты Огурцы — 2 кг Репчатый лук — 2 кг Уксус столовый 9% — 100 мл Растительное рафинированное масло — 100 мл Сахар — 3 ст. ложки Соль — 2 ст. ложки Черный перец горошком — 5-10 шт. Приготовление Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом. Огурцы хорошо промыть. Нарезать полукольцами или крупными ... Читать далее

Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации Продукты Огурцы – 1 кг Перец болгарский – 1 шт. Укроп – 2 зонтика Чеснок – 4-6 зубков Вода – 1 л Соль – 1 ст. л. Сахар – 2,5 ст. л. Уксус 70% — 1 ч. л. или уксус 9% — 3 ст.ложки Перец душистый горошком Перец черный горошком Лавровый лист Данный маринад можно использовать и для помидоров, и даже для овощей ассорти. Приготовление Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа. Банки промываем содой и стерилизуем над паром (5 минут) или в духовке. Кипятим 5 минут крышки. Заливаем кипятком на 1 ... Читать далее

Сладкие маринованные помидоры на зиму Продукты На 3 банки объемом 1 л: Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-) Для маринада: Вода — 1,5 л Соль — 1 ст. л. (с горкой) Сахар — 200 г Лист лавровый — 3 шт. Перец чёрный горошком — 5 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Гвоздика — 3 бутона Семена укропа — 1/2 ч. л. Уксус 9% столовый — 100 мл Приготовление Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем. Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут. Укладываем помидоры в ... Читать далее

Красивая выпечка Ажурные печеньки Раскатайте тесто. Нарежьте его таким способом, как на фото. Выложите тертые яблоки, смешанные с небольшим количеством лимонного сока, заверните! Печенье «Пуговка» С помощью крышки от бутылки и трубочки вы можете сделать хрустящие пуговки. Зайчики для детей Скатайте шарики из теста и сформируйте с помощью ножниц заячьи ушки. Воспользуйтесь спичкой и сделайте глаза. Цветы из слоеного теста Сделайте кружочки из слоеного теста. В центр каждого положите чернослив, защипайте и разрежьте, как на фото. Готовьте изделия во фритюре. Полейте сверху джемом. Пирог из роз Если вы всегда удивлялись мастерству хозяек, которые украшают пироги красивыми цветами из теста, тогда ... Читать далее

Салат “Руанда” Представляем вашему вниманию очень вкусный и оригинальный салатик Руанда, который станет прекрасным дополнением для любого стола как в обычный день, так и в праздничном застолье.   Список составляющих для салата: Говядина — 200 грамм Чеснок — 1 зубчик Ветчина соевая или обычная — 100 грамм Консервированный горошек — 380 грамм Яйца куриные вареные — 2 шт Огурцы соленые — 500 грамм Помидорчики красные — 8 шт Консервированная кукуруза — 200 грамм Морковь печёная маленькая — 450 граммов Лесные грибы соленые — 200 грамм Оливки из банки — 1/4 банки Консервированная рыба (судак или осётр) — 450 грамм Твёрдый ... Читать далее

Для современных кондитеров и просто хозяев, выпечка не является просто сладким тестом с разнообразной начинкой, которую сверху посыпают сахарной пудрой. Для большинства людей отношение к выпечке как к настоящему кулинарному шедевру, который не имеет территориальных, возрастных и национальных ограничений. В то же время, в искусстве кулинарии каждой страны наверняка найдется исконно свое сладкое блюдо, которое перешагнуло границы этой страны и нашло своих почитателей далеко за ее пределами. К примеру, невозможно сегодня представить английский завтрак без изысканного кекса с шоколадной глазурью, а французы традиционно отдают предпочтение очень нежным бисквитам с взбитыми сливками. Народы, проживающие в восточных странах, отдают предпочтение слоеному тесту, ... Читать далее

В чём может быть польза от сорняков Очень немногие из нас употребляют в пищу одуванчики, лебеду, крапиву, сныть. «За бортом» остаются не только многочисленные съедобные травы, но и листья ягодников, кустарников (правда, в Закавказье в виноградные листья заворачивают толму — блюдо типа голубцов). Между тем уже в 10 странах мира имеются специальные плантации одуванчиков. Вообще, у многих народов дикорастущие пользуются большой популярностью, а кое-где, к примеру на островах Океании, они основной рацион питания. Сейчас у нас наука обратила внимание на эти пищевые ресурсы. Ведь дикорастущие появляются ранней весной и поэтому могут стать первым источником биологическиактивных веществ, в которых очень нуждается ... Читать далее

Середина лета – пора созревания садовых и лесных ягод, лакомства и источника витаминов. Как правильно сохранить эти витамины? Лучший способ – глубокая заморозка плодов. Подготовка плодов и тары. Подготовленный урожай нужно предварительно очистить от мусора и недозрелых или помятых ягод. Убрать чашелистики, при необходимости вымыть и обсушить. Малину и ежевику при необходимости можно обработать от личинок малинового жука, погрузив на пару минут в подсоленную воду. Удалить всплывших личинок и обсушить. Чтобы ягоды сохранили аппетитный внешний вид, хранить их лучше в одноразовых пластиковых контейнерах Для экономии тары можно использовать контейнер как форму: положить ягоды в пакет, поместить в прямоугольный контейнер и ... Читать далее

Лучше всего не покупать готовый зеленый кофе, а молоть его дома, непосредственно перед каждым употреблением напитка. Зерна следует перемолоть, после чего приготовить в кофеварке или же турке. Для приготовления одной порции следует взять две ложки молотого кофе, залить 100 гр воды, довести до кипения и сразу снять. Противопоказания Зеленый кофе не рекомендован беременным, кормящим матерям, маленьким деткам, а также людям, которые страдают хроническими заболеваниями. Также данный напиток противопоказан людям, обладающим непереносимостью кофейных зёрен. Стоит также воздержаться от этого напитка гипертоникам, людям, страдающим атеросклерозом и чрезмерной возбудимостью. Полезный напиток Зеленый кофе – не только полезный, но и безопасный напиток. Он чрезвычайно ... Читать далее

Кухня Франции К французской кухне относится исконно традиционная национальная кухня народов Франции. Французы с благоговением относятся не только к процессу приготовления, но и к принятию пищи. Это является особенностью французской кухни. Многие французы уверены, что познать Францию невозможно без знания ее истории и глубокого понимания традиций кулинарии. Главным принципом французской кухни считается то, что готовится пища исключительно из свежих продуктов. Отличительной чертой от кухонь многих стран является то, что французы почти не используют молочные продукты. Исключением в этом смысле будут только сыры. Шарль де Голль однажды произнес слова, которые помнит каждый француз: «Очень трудно управлять страной, где производится 242 сорта ... Читать далее