Холестерин представляет собой органическое соединение, необходимое для полноценного функционирования клеточных мембран. Он способствует выработке половых гормонов, витамина D, участвует в работе иммунной системы. Уровень холестерина, содержащегося в организме человека, существенно влияет на состояние его здоровья. В частности, избыток холестерина приводит к возрастанию риска возникновения атеросклероза, а также формирования бляшек в сосудах, что может спровоцировать инфаркт или инсульт. А поскольку на уровень холестерина в организме влияют употребляемые продукты, питание при повышенном холестерине должно быть максимально продуманным.
Кому показана данная диета
Этот вид питания показан людям, у которых имеются проблемы с сердцем или сосудами – стенокардия, ишемия, пережившим инсульт или инфаркт миокарда. Кроме того, данная диета рекомендуется и тем, кто входит в группу риска а именно – имеющим избыточный вес, высокое кровяное давление, сахарный диабет, плохую наследственность, варикозное расширение вен, курящим, а также пожилым людям.
Но это не означает, что здоровым людям можно пренебрегать правилами здорового питания – данная диета вполне подходит и людям, которые не жалуются на какие-либо проблемы со здоровьем.
Особенности и правила соблюдения диеты
Диету для снижения уровня холестерина необходимо соблюдать постоянно. Употребление насыщенных жиров при этом нужно уменьшить на треть – это позволит существенно снизить уровень холестерина, избежав медикаментозного лечения.
Сильно повышают содержание данного соединения в крови насыщенные жиры, которые в больших количествах содержатся в продуктах животного происхождения. А вот растительные жиры, наоборот, способствуют его снижению и благотворно воздействуют на организм.
Особенностью диеты является то, что предпочтение необходимо отдавать продуктам натурального происхождения. К примеру, один из наиболее вредных жиров – этот маргарин. Лучше употреблять оливковое, кукурузное либо льняное масло.
Другая особенность этой диеты – суточная норма употребления холестерина снижается до 250 мг. Таблица питания при повышенном холестерине поможет узнать, какое количество холестерина содержится в каждом продукте и, таким образом, сформировать максимально сбалансированный рацион.
Повышенный холестерин диета. Главные правила
- Общая доля потребляемых насыщенных жиров должна составлять максимум 25% от энергетической ценности съедаемой пищи в сутки.
- Необходимо отдавать предпочтение сложным углеводам – фруктам и овощам, кашам, макаронам из твердых сортов пшеницы, зерновому хлебу. Количество съеденных за день углеводов должно составлять около 60% рациона. Потребление фруктов и овощей рекомендуется увеличить до 400 г в сутки, поскольку они богаты полезной клетчаткой и антиоксидантами.
- Отличной альтернативой мясным продуктам служат бобовые – фасоль, соя, горох, содержащие большое количество белка и являющиеся высококалорийными продуктами. Главными источниками белка должны стать рыба, мясо нежирных сортов и творог.
- Следует употреблять кисломолочные продукты с пониженной жирностью в умеренных количествах. В них содержатся то же количество белка и полезных микроэлементов, как в цельных продуктах, зато намного меньшее количество жиров.
- Яйца допускается есть не более трех штук в неделю. При этом употребление яичного белка не ограничивается. -Разрешается употреблять ежедневно максимум 50 г сахара.
- Питаться следует 4-5 раз в день небольшими порциями; ужинать – не позже чем в 8 часов вечера.
Продукты, способствующие повышению холестерина
Если вы вынуждены придерживаться питания при повышенном холестерине, рецепты не обязательно должны быть однообразными. Вам стоит лишь ознакомиться со списком продуктов, повышающих уровень холестерина, и сократить их потребление.
Как говорилось ранее, уровень холестерина повышают, прежде всего, насыщенные жиры животного происхождения. А содержатся они в больших количествах в таких продуктах:
- баранина;
- свинина;
- ветчина;
- шпроты;
- сливочное масло;
- маргарин.
![холестерин продукты](https://top-sovetov.ru/wp-content/uploads/2020/09/holesterin-produkty-e1599641707705.jpg)
Кроме того, необходимо ограничить до минимума употребление таких мясных и рыбных субпродуктов:
- мозги;
- язык;
- почки;
- печень;
- легкие;
- икра рыб.
Если говорить о молочных продуктах, то уровень холестерина повышают:
- жирная сметана;
- жирный творог;
- твердые сыры с жирностью более 30%.
Также уровень холестерина в крови повышают яичные желтки. Помимо этого, придется отказаться от всевозможных сладостей.
Запрещены во время данной диеты алкоголь и сигареты. Полный отказ от употребления кофе способен снизить уровень холестерина более чем на 15%. Если уж от этого напитка вы не можете отказаться, хотя бы замените молотый кофе растворимым.
![продукты холестерин](https://top-sovetov.ru/wp-content/uploads/2020/09/produkty-holesterin-e1599641744668.jpg)
Приблизительное меню на день для снижения уровня холестерина
Для питания при повышенном холестерине меню на день может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Главное – исключить вредные продукты из рациона, и включить в него те, которые способствуют снижению уровня холестерина. Рассмотрим примерное меню на день.
Первый завтрак
- 150 г гречневой каши;
- апельсин или яблоко.
Второй завтрак
- 1 стакан морковного фреша;
- 250 г овощного салата с оливковым маслом.
Обед
- 1 стакан апельсинового сока;
- 300 мл нежирного овощного супа;
- 2 куриные котлеты, приготовленные на пару;
- 150 г овощей, приготовленных на гриле;
- 1 кусочек пшеничного хлеба.
Полдник
- 1 стакан яблочного сока;
- 150 г овсяных хлопьев.
Ужин
- 150 г тушеных овощей;
- 200 г рыбы, приготовленной на гриле;
- 1 кусочек отрубного хлеба
Питайтесь правильно и берегите свое здоровье !